孕妇能吃苦瓜吗？怎么去除苦味？

　　怀孕期间能吃苦瓜吗？怀孕期间适当吃一些苦瓜是有益的。怀孕期间胃肠蠕动比较慢，苦瓜等苦味蔬菜除了具有清热消暑的功效外，还能刺激唾液和胃液分泌，促进胃肠蠕动，改善孕妇的消化吸收、增进食欲等。

　　女性怀孕期间，适当食用一些苦瓜，能够有效地预防妊娠期高血压及妊娠糖尿病，对孕妇及胎儿都有好处。

　　苦瓜含有丰富的营养成分，特别是维生素B1的含量比较高，不但可以促进乳汁的分泌，而且还可以增强人体的免疫力，维持心脏的正常功能，对某些疾病也有一定的预防作用。苦瓜不仅含有丰富的维他命C，而且含有10-20倍于菜瓜、丝瓜等维生素C，能预防坏血病，保护细胞膜，解毒，预防动脉硬化，抗癌，提高机体应激能力，预防感冒，保护心脏。苦瓜中含有胰岛素样物质多肽-P，具有降低血糖的作用。

　　苦瓜具有清热消暑的作用，对治疗热病烦渴、中暑发热、痱子过多有疗效，孕妇在怀孕期间体温升高，身体不能散热，在这个时候吃一些苦瓜，或者将苦瓜打成汁喝，可以把苦瓜打成汁喝。

　　尽管吃苦瓜有很多好处，但是孕妇要控制好进餐的量，避免过多的吃苦瓜对身体造成伤害。因为苦瓜性寒，容易导致肠胃不适，孕妇不能吃太多苦瓜，以免导致腹泻。

　　苦瓜里面含有奎宁，能促进子宫收缩，导致流产。因此，有些人认为孕妇不能吃苦瓜。但是，作为苦瓜中的微量元素，其效用微乎其微。尽管奎宁在苦瓜中含量很少，孕妇适量食用也没有什么不好。不过，为谨慎起见，孕妇在食用苦瓜的时候要适量。

　　许多怀孕妇女无法忍受苦瓜的苦味，那么，怎样才能既保持其营养价值又不那么苦呢？许多人想用水煮法来苦味，其实这种方法并不恰当。苦瓜不能用水煮，煮后许多营养成分会流失，口感也会变差。要使苦瓜不苦，可试试下列方法：

　　挑选苦瓜的时候，首先要选嫩一点的，这样才不会太苦。色泽翠绿，表面起泡较大的苦瓜味道会更淡一些。色泽发黄，苦瓜表面看起来干燥扁，味道会很苦。

　　做的时候把苦瓜对切开，关键是要把里面的皮挖干净，那个皮是最苦的，内壁那层白皮也要挖开。

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